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馕饼“烤”出富民工业链 湖南助力吐鲁番激发产2021-08-26


  中新网吐鲁番8月18日电 (记者 白祖偕 鲁毅 邓霞)“馕产业园开端营业后我就应聘到这里打馕,走路高低班只有非常钟,每个月可以挣3000到4000元。”在新疆吐鲁番市高昌区吐鲁番馕产业园内,正忙着打馕确当地村民阿不都热速开心肠说,这笔收入让他有才能供三个孩子上学,生活不再顾此失彼。

  “吐鲁番人宁肯三日无肉,不可一日无馕。”馕是新疆各族大众爱好的食物,也是吐鲁番一张特点手刺。近年来,各地爱好馕的人越来越多,馕工业也成为当地重点发展的富民产业。

  高昌区新城片区西门村是吐鲁番市著名的打馕基地。过去十多年,当地村民在路边烤馕、卖馕,逐步造成了“打馕一条街”。但当地馕产业大都以小作坊生产为主,经营疏散、特色不明、缺少品牌,难以形陈规模。

工人演示烤馕的功课流程。 鲁毅 摄

  “馕产业要逾越式发展,就要实现范围化、市场化的生产方法,尺度化的产品德量跟古代化的产业模式。”吐鲁番市发改委副主任、湖南省援疆前方指挥部副指挥长杨志先容说,湖南省第九批援疆工作队懂得到吐鲁番馕产业的发展远景、发展难点等情形后,破行将助力当地馕产业发展作为产业援疆的重点名目,以西门村“打馕一条街”为基本,注入支援资金支持建设吐鲁番馕产业园。

  在湖南援疆的鼎力支撑下,2020年6月底,位于西门村的吐鲁番馕产业园第一期投入应用,并逐渐构成了“企业+配合社+农户+实体店+电商”的经营模式,树立了从洽购到出产、从仓储物流到销售的全流程品质保险治理系统。

新颖的馕饼出炉。 白祖偕 摄

  走进建设一新的吐鲁番馕产业园,西瓜配馕的宏大模型夺人眼球,吸引游人合影;展示区内各个年代的馕坑和有关馕的历史故事,“陈述”着吐鲁番馕2000多年的变迁和文化;制作车间内行工打馕项目更是让人忍不住上手休会一番。

  “在湖南援疆的支持和帮助下,我们环绕馕产品研发、馕文化展示、馕产品加工等,进行园区计划,整合高昌区周边乡镇打馕小作坊、引进大型食品企业,推进馕产业由家庭作坊式的个体经营向集约化生产经营改变,激活馕产业会聚效应,拉长产业致富链。”高昌区新城片区党工委书记陈家存介绍,馕产业园让吐鲁番传统馕产业转型进级,并成为展示馕饮食文化和品牌形象的文旅“打卡地”。

  作为馕产业园的第一批工人,阿不都热速惊喜这份在家门口的就业机遇。更让他愉快的是,本来的打馕一条街整合进入园区后,街道更加整齐清洁了,烤馕的工作环境也更好了。“从前基础上用的土馕坑烧柴或煤,烟味很重,当初的馕坑烧自然气或电,不仅进步了馕的产量,也更加环保。”

  为了晋升馕产品的口感,湖南省第九批援疆工作队接洽了湖南省农业大学食品专家与产业园内馕生产企业独特研发新产品,解决囊产品外销的贮存保鲜困难。目前,吐鲁番馕产业园内可以生产芝麻馕、牛奶馕、珍珠馕,还有口袋馕、带馅馕等30多个种类,并已申请食品条形码品种22种。馕产品除了线上主播、线下游客销售外,湖南省第九批援疆工作队还帮忙对接“红石榴·湘疆优品”销售平台,让吐鲁番的馕销往全国各地。

  陈家存说,通过推动馕产业向粗放化、标准化、品牌化迈进,作为吐鲁番“美食咭片”之一的馕,天天都能够疾速地“飞往”周边城市及北京、广东、上海、湖南等海内省市,逐步激发、开释了馕产业的发展动能。

  “产业园物流配送每天都忙得很。芝麻馕、带馅馕等是网上的热销品种,我们每天都接到来自全国各地的大批订单,旺季时每天要寄出一万多张饼。”陈家存说。

  陈家存介绍,总占地面积200亩的吐鲁番市馕产业园,日均可生产馕10多万个,可以安顿解决就业1000余人,辐射带动就业1万人,人均年收入3万元至4万元。目前,依照“产业发展+文明展现+培训就业+旅游观光”发展模式,当地正加大馕产业建设,强力打造吐鲁番馕绿色优质品牌,踊跃带动吐鲁番旅游业、餐饮业蓬勃发展。“很多游客在这里亲眼看见馕的制造并亲身品味之后,不仅当场下单购置,回去之后未几又在网上再次购买。”

  对吐鲁番馕产业发展的援助,是湖南省第九批援疆工作队产业援疆的一个缩影。联合当地资源上风,湖南援疆缭绕农业产业、热资源、旅游产业等发展精准援助,助力当地发展农产品深加工、民宿游览等。仅以西门村为例,湖南省第九批援疆工作队就辅助该村引进年产3000吨的葡萄干高深加工企业,建立了“肉鸽”养殖基地,增进干部增收致富。2020年,该村人均年收入超过16000元。

  恰是这些“小而精”的产业项目,让吐鲁番大众感触到了生涯、生产中的点滴变更,播种实切实在的取得感。杨志说:“盼望尽咱们全部援疆干部人才所能,赞助吐鲁番搭建产业平台,找准吐鲁番资源特色优势与内地发展共赢的符合点,加强吐鲁番经济发展的造血功效,为造福吐鲁番各族国民奉献湖南力气。”(完)

【编纂:丁宝秀】


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